Untuk melaksanakan lebih lanjut projek "Pembiayaan Penyelidikan Teknologi Perusahaan Selat" Zon Pembangunan Kunshan dan menyokong perusahaan dalam menangani keperluan teknologi utama, Shanghai Chase Industrial Co., Ltd. (Shanghai Chase) melawat Pusat Pengajian Sains dan Teknologi Makanan di Universiti Jiangnan (JNU) untuk Industri-Kolaborasi Akademik- mesyuarat pada20 Mei 2021.
Dengan tumpuan selama 15 tahun pada-perlengkapan pemprosesan bahan mentah makanan berkualiti tinggi, portfolio produk Shanghai Chase meliputi penghancuran & pemerahan buah-buahan dan sayur-sayuran, pensterilan UHT dan pengisian aseptik. Syarikat itu juga menyediakan barisan pengeluaran pemprosesan buah-buahan dan sayur-sayuran yang lengkap dan penyelesaian untuk pelanggan. Mengkhususkan diri dalam R&D dan pembuatan peralatan pemprosesan makanan, produk Shanghai Chase yang diproses termasuk pulpa pekat, daging buah, pekat, jus buah tulen,-serbuk kering beku, jem, enzim wain buah dan serbuk buah. Peralatannya mendapat aplikasi yang semakin meluas, mulai daripada pemprosesan buah-buahan dan sayur-sayuran, pemprosesan susu soya kepada perahan tumbuhan, penulenan perubatan tradisional Cina dan pengeluaran minuman kesihatan.
Pusat Pengajian Sains dan Teknologi Makanan Universiti Jiangnan ialah institusi-yang paling awal ditubuhkan, paling kukuh-dan paling komprehensif dalam bidangnya di China. Pada tahun 2007, ia telah dipilih sebagaisatu-satunya disiplin utama kebangsaan (Tahap A)dalam sektor makanan. Pada masa ini, ia menempatkan 5 platform peringkat-kebangsaan, termasuk Makmal Utama Sains dan Teknologi Makanan Negeri (satu-satunya dalam bidang makanan), Pusat Penyelidikan Kejuruteraan Kebangsaan untuk Makanan Fungsian dan Pusat Penyelidikan Bersama Antarabangsa untuk Probiotik dan Kesihatan Usus (juga satu-satunya dalam bidang makanan). Sekolah ini telah mengumpulkan 19 anugerah-sainti-kebangsaan setakat ini. Disiplin Sains dan Kejuruteraan Makanannya menduduki tempat pertama dalam tiga pusingan berturut-turut penilaian disiplin kebangsaan Kementerian Pendidikan (2009, 2012, 2017), telah dipilih sebagai disiplin pembinaan "Double First-Class" pada tahun 2017 dan telah mengekalkan tempat teratas dalam Academic Global SubjectingRanking Shanghai Teknologi) pada 2019 dan 2020.
Semasa mesyuarat kerjasama, Shanghai Chase, ditemani oleh Pengarah Xu dari Sekolah Sains dan Teknologi Makanan JNU, melawat-barisan pembuatan bio di Makmal Kejuruteraan Kebangsaan JNU. Semasa lawatan itu, pasukan mendapat pemahaman yang lebih mendalam tentang barisan pengeluaran perintis untuk bir, serta barisan pembuatan untuk peralatan pensterilan dan penapaian.
Selepas lawatan itu, Shanghai Chase memberikan pengenalan ringkas kepada peralatan pemprosesan makanan, rancangan pembangunan, dan usaha R&D teknologinya. Syarikat itu juga menghuraikan kesesakan teknikal semasa yang dihadapi dalam proses pengeluarannya, sepertipensterilan-suhu rendah untuk buah-buahan dan sayur-sayuran (untuk menyelesaikan perubahan rasa yang disebabkan oleh suhu tinggi)danstratifikasi jus buah NFC. Akhirnya,-perbincangan mendalam telah diadakan dengan Profesor Jiang dari JNU, memfokuskan pada rawatan mikrob buah-buahan dan sayur-sayuran, kawalan proses-pasca pemprosesan dan-peralatan perintis berskala kecil untuk pemprosesan buah-buahan dan sayur-sayuran.