I. Pengenalan Jus HPP
Jus HPP, singkatan dariJus Diproses Tekanan Tinggi, merupakan inovasi utama dalam industri jus sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Terasnya terletak pada aplikasi teknologi HPP (Pemprosesan Tekanan Tinggi)-suatu kaedah pensterilan bukan-terma. Tanpa memanaskan jus, teknologi ini menggunakan tekanan ultra-tinggi (400 hingga 600 MPa, bersamaan dengan 4,000 hingga 6,000 atmosfera) pada bekas tertutup menggunakan air sebagai medium. Tekanan ini menyebabkan mikroorganisma seperti bakteria, acuan, dan yis dalam jus pecah dan mati, mencapai pensterilan.
Memandangkan teknologi HPP tidak menaikkan suhu jus semasa pemprosesan, ia mengelakkan kehilangan nutrien dan rasa yang ketara. Hasilnya, jus HPP mengekalkan rasa asli dan komponen pemakanan buah-buahan dengan lebih berkesan-contohnya, lebih 95% kandungan vitamin C boleh dikekalkan.
II. Proses Penghasilan Jus HPP
Penyediaan Bahan Mentah
Pilih buah-buahan dengan kematangan sederhana dan berkualiti tinggi sebagai bahan mentah.
Selepas tiba di kilang melalui pengangkutan rantai sejuk, buah-buahan menjalani pembersihan menyeluruh. Bergantung pada keperluan,pencuci gelembung, mesin basuh semburan, danpencuci berusdigunakan untuk membuang kotoran permukaan, sisa racun perosak dan bahan cemar lain. Sementara itu, buah-buahan disusun untuk menghapuskan yang tidak berkualiti.
Jus
Juicing dijalankan menggunakanteknologi tekan-sejuk. Tidak seperti kaedah pemotongan dan pemerahan tradisional, teknologi-tekan sejuk mengekstrak air daripada buah-buahan melalui tekanan. Ini mengelakkan peningkatan suhu buah, memelihara nutrien dan rasa dengan lebih baik.
Pengisian
Jus yang baru ditekan diisi ke dalam bekas. Pengisian biasanya dilakukan dalam-persekitaran suhu rendah untuk mengelakkan pengoksidaan jus dan pencemaran mikrob.
HPP Ultra-Pensterilan Tekanan Tinggi
Jus yang telah diisi dimasukkan ke dalam bekas bertutup peralatan HPP. Menggunakan air sebagai medium, tekanan ultra-tinggi (400 hingga 600 MPa) digunakan untuk pensterilan. Proses ini biasanya berlangsung beberapa minit, dengan berkesan membunuh mikroorganisma dalam jus sambil mengekalkan nutrien dan rasanya.
Pembungkusan & Pengangkutan
Jus yang disterilkan dibungkus menggunakan bahan dengan sifat pengedap dan kesegaran yang baik-. Selepas pembungkusan, jus memerlukan pengangkutan rantaian sejuk sepanjang keseluruhan proses untuk mengekalkan kesegaran dan kualitinya.
III. Aliran Pasaran
Dengan kesedaran pengguna yang semakin meningkat tentang kesihatan, jus HPP secara beransur-ansur mendapat daya tarikan dalam pasaran.
Bagi pelanggan yang memerlukan peralatan berkaitan, sila hubungi kami.Shanghai Chase Industrial Co., Ltd.menyediakan peralatan tersuai dan penyelesaian barisan pengeluaran, bersama-sama dengan-perkhidmatan selepas jualan yang komprehensif. Kepuasan anda adalah keutamaan kami!